在酿酒师中，选择哪种瓶盖来保存一瓶葡萄酒主要取决于葡萄酒的种类和酿酒师自己的偏好。在20世纪70年代，澳洲朋友引进并推广了一种保存葡萄酒的新方法，这种新方法螺旋盖并在70年代获得专利，投入商业使用，澳大利亚的酿酒师纷纷负责推广这种新方法。

螺旋盖是大多数澳大利亚和新西兰葡萄酒生产商的首选封口，它们被用于所有的葡萄酒品种和不一样价位的葡萄酒，与优质葡萄酒必须用软木塞密封的流行观念相矛盾冲突。螺旋盖有一个很大的好处是它提供了暴露在葡萄酒中的氧气水平的一致性，螺旋盖也可以延长葡萄酒的寿命，但这在经验丰富的酿酒师中是一个很有争议的话题，部分酿酒师持认同的同时也有人持反对的意见。这种螺旋盖很便宜，减低了制作的成本，而且容易打开，很方便。

螺旋盖是由铝制成的，这是一种可无限循环利用的资源，与从原矿中制造“原铝”相比，回收所需的能源减少了95%。事实上，历史上大约75%的铝仍在使用中，这相当于近10亿吨永无止境的可回收铝！

葡萄酒在用螺旋盖密封时更容易还原，这意味着它们没有足够的氧气接触来陈酿葡萄酒，葡萄酒甚至可能失去一些复杂性的味道。这种可疑的老化能力是另一个要考虑的负面因素，这种说法在软木塞和螺旋盖倡导者之间存在争议。

你不用担心一瓶喝不完的螺旋盖葡萄酒还能不能继续放回冰箱储藏，它方便容易打开，容易拧回去，很容易放回冰箱，有这种盖子的瓶子还可以节省空间，因为它们不像天然软木塞葡萄酒那样需要侧放，螺旋盖葡萄酒是可以直立存放在任何一个地方的。

每一款不同的瓶盖都有它的优缺点，如果是你，你会更喜欢螺旋盖葡萄酒吗？