在编写 Spring Boot 的控制器方法时，可以通过在 @PostMapping 注解中添加 produces = “application/json;charset=UTF-8” 来指定接口返回的 JSON 数据的字符编码为 UTF-8。这样可以确保返回的 JSON 数据在传输过程中不会出现乱码。

示例代码如下所示：

@PostMapping(value = "/updateCustomList", produces = "application/json;charset=UTF-8")
public ResponseEntity<?> updateCustomList(@RequestBody CustomList customList) {
    // 处理更新逻辑
}

在上述示例中，我们通过添加 produces = “application/json;charset=UTF-8” 指定了接口返回的 JSON 数据的字符编码为 UTF-8。

另外，还要确认请求的数据在传输过程中也使用了 UTF-8 编码。可以在前端请求中设置请求头的 Content-Type 为 application/json;charset=UTF-8，以确保请求体中的 JSON 数据使用了正确的字符编码。

MediaType.APPLICATION_JSON_UTF8_VALUE是Spring框架中表示JSON媒体类型的常量之一。在较新的Spring版本中，这个常量已经被标记为过时（deprecated），并建议使用新的常量MediaType.APPLICATION_JSON_VALUE代替。

要解决此问题，你可以将旧的MediaType.APPLICATION_JSON_UTF8_VALUE替换为MediaType.APPLICATION_JSON_VALUE。这样做将使用默认的UTF-8字符集来表示JSON媒体类型。

例如，如果你的代码中有以下代码：

produces = MediaType.APPLICATION_JSON_UTF8_VALUE

你可以将其修改为：

produces = MediaType.APPLICATION_JSON_VALUE

这样就可以使用新的常量来表示JSON媒体类型，并且不再使用过时的APPLICATION_JSON_UTF8_VALUE常量。记得还要确保导入了正确的MediaType类，以便使用新的常量。

请注意，虽然APPLICATION_JSON_UTF8_VALUE被标记为过时，但实际上它仍然有效，只是不再推荐使用。如果你的代码仍在使用它，并且没有任何问题，你不一定需要立即更改它。然而，为了保持代码的最新性和可维护性，建议尽早迁移到新的常量。