进程的环境变量是进程中一组变量信息，包括系统环境变量、用户环境变量和进程环境变量。系统有全局的环境变量，在进程创建时，进程会继承系统的全局环境变量、当前登录用户的用户环境变量和父进程的环境变量。进程也可以有自己的环境变量。

环境变量本质上是字符串，存放着某些程序运行时所必要的信息。它是系统所维护的一个全局变量表，以供系统进程访问。环境变量包括变量名和值（路径），一些程序据此确定在哪里放置文件、读取必要信息。例如，PATH环境变量用于存放系统常用命令的搜索路径。当要求系统运行一个程序而没有告知其完整路径时，除了在当前目录下查找，系统还会去PATH指定的路径中查找这个程序。

设置和获取所在进程的环境变量，可以使用函数GetEnvironmentStrings、GetEnvironmentVariable和SetEnvironmentVariable。GetEnvironmentStrings函数用于获取所有环境变量字符串，成功时返回指向保存环境变量的缓冲区，失败时返回值为NULL。

环境变量的具体设置和获取方式可能会因操作系统和编程语言的不同而有所差异。在实际应用中，需要参考相关文档和资料来进行操作。