要更换 MySQL 5.7 中某个表的存储引擎，可以使用以下的 SQL 命令：

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ALTER TABLE table_name ENGINE=engine_name;

其中，table_name 是需要更换存储引擎的数据表名称，engine_name 则是需要更换成的新存储引擎名称。

举例来说，如果要将名为 my_table 的表的存储引擎从 InnoDB 更改为 MyISAM，可以执行以下 SQL 命令：

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ALTER TABLE my_table ENGINE=MyISAM;

此外，还可以通过以下的 SQL 命令查看当前数据表使用的存储引擎：

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SHOW CREATE TABLE table_name;

若想了解更多关于 MySQL 存储引擎的知识，可以参考官方文档：[1]。

在 MySQL 5.7 中，更换数据表的存储引擎需要注意以下几点：

1. 不同的存储引擎支持的特性和限制各不相同，所以在更换存储引擎之前，需要仔细了解目标存储引擎的使用场景和适用范围。例如，MyISAM 存储引擎不支持事务和行级锁定，因此对于高并发、写入压力大或需要事务支持的应用，可能不太合适。

2. 更换存储引擎会改变数据表的物理存储结构，因此需要备份和恢复数据以保证数据完整性和一致性。

3. 建议在进行操作之前先进行数据备份，以防止操作失误导致数据丢失。

4. 在更换存储引擎时，需考虑到当前是否有正在运行的查询或事务，如果有，则需要在切换期间暂停这些活动，否则会引发错误或数据不一致等问题。

5. 对于含有大量数据的数据表，更换存储引擎可能需要较长的时间，因此建议在低峰期进行操作。

参考资料：

[1][1]

[2][3]