iOS15以后，下载了xcode安装好后，并不会自动下载好模拟器，需要手动下载。
有两种下载方式

xcode下载

xcode -> Settings 打开面板

xcode下载虽然方便，但是有个问题是，这里下载如果断网了不会断点续传，所以如果网络不行的话，基本不可能完全下载下来。如果出现这样的情况，建议用第二种方式下载。

苹果官网下载

1、进入官网链接下载模拟器运行时文件

2、下载好后，在终端执行如下命令，安装模拟器

xcode-select -s /Applications/Xcode-beta.app
xcodebuild -runFirstLaunch
xcrun simctl runtime add "~/Downloads/watchOS 9 beta Simulator Runtime.dmg"