在 Spring Boot 中，可以通过在测试类上添加 @TestPropertySource 注解来设置测试环境变量。该注解可以指定一个或多个 properties 文件，或者一个或多个 key-value 形式的环境变量。

例如，如果您有一个名为 application-test.properties 的测试配置文件，可以在测试类上添加如下注解：

@TestPropertySource(locations = "classpath:application-test.properties")

如果您想直接在注解中指定环境变量，可以使用 properties 属性，如下所示：

@TestPropertySource(properties = {"key1=value1", "key2=value2"})

值得注意的是，当您使用 @TestPropertySource 注解时，它会覆盖掉 application.properties 文件中的相同属性。

如果你想在测试类中使用环境变量，可以使用 @Autowired 注解，在测试类中引入 org.springframework.core.env.Environment 类。在测试类中使用该类的 getProperty() 方法获取环境变量。